肉巻き大根の煮物を作る

肉巻き大根の煮物を作る

かさ増しレシピは節約料理の手法として利用したいものです。 少ない肉でも満足感のあるおかずを作るための名脇役には豆腐やおから、厚揚げなどの大豆製品のほか、大根などの野菜もボリューム感を出すのに役立ちます。 ここでは大根に肉を巻きつけて、薄切り肉でも塊り肉のような食べごたえのある一品を作ってみましょう。

豚の薄切り肉が安売りしていたら、またはまとめ買いした薄切り肉が冷凍保存してあったら、ぜひこの節約料理を作ってみてください。

材料…豚の薄切り肉…２００ｇ、大根…１５ｃｍ、生しいたけ…８枚、しょうゆ…大さじ３、酒…大さじ２、砂糖…大さじ２、しょうが…１/２片、水…適量、サラダ油…少々

作り方 １.大根を５ｃｍの長さに切り、皮をむいて縦４つに切り分けます。 しいたけは石づきをとっておきます。
２.薄切り肉で大根がかくれるように巻きつけます。
３.フライパンにサラダ油を熱し、２.を入れてこんがりと焼き目がついたら水をひたひた位に加えます。
４.そこへしょうゆ、酒、砂糖、薄切りにしたしょうがを入れて、しいたけも加えて大根が柔らかくなるまで煮ます。

一緒に煮るものはレシピにあるものでなくても、家にその時あったもので十分だと思います。 わざわざ安売りしていない食材を買い足しては節約料理になりませんからね。 しっかり味のレシピなので、ご飯のおかずにはもってこいです。 大根の煮物はあまり好んで食べないお子様も、これならおいしいと言ってくれるかもしれません。 またゆで卵を一緒に煮ると、さらにボリュームアップになりますよ。