薄切り肉のから揚げのレシピ

薄切り肉のから揚げのレシピ

この不景気な時代、明日の仕事さえも不安なお父さんを支えるために、家計を預かる主婦も頑張っています。

少しでも安く買い物し、無駄を出さないよう工夫をし、おいしく飽きない節約料理を作ろうとあれこれ考えているのです。 しかしいくら節約料理とは言っても、野菜ばかりでは食べ応えにさみしさを感じてしましますし、やっぱりお肉も食べたいですね。

そんな時に大活躍してくれるのが、薄切り肉です。 豚の薄切り肉はよく特売されますし、薄切りという形のおかげで意外といろいろなレシピに応用がきくのです。

ここでは「鶏のから揚げをがっつり食べたいけど豚の薄切り肉しかない」というときにも、その食欲を満たしてくれるようなレシピを紹介したいと思います。

材料:豚の薄切り肉…２００ｇ、焼肉のたれ…大さじ４、はちみつ…大さじ２、小麦粉…大さじ２、片栗粉…大さじ３、揚げ油

作り方
１.焼肉のたれとはちみつをよく混ぜて漬けダレを作ります。
２.薄切り肉は１枚ずつ広げ、端から丸めて１.のタレに漬け込み冷蔵庫で１時間ほどおきます。
３.ポリ袋に小麦粉と片栗粉を入れて振り混ぜ、２.の肉を入れて袋の中でまんべんなく粉をまぶします。
４.１７０℃?１８０℃に熱した油で３.をからりと揚げます。

今回は市販の焼肉のたれを使って簡単に下味をつけました。 漬けダレにはちみつを加えることで、まろやかさを加え、さらにお肉が柔らかく仕上がります。 また、焼肉のたれでしっかり下味がついていますので、翌日のお弁当のおかずにもぴったりです。